Sassi Grossi Bianco del Ticino DOC

Vitigno: 56% Chardonnay, 36% Pinot Nero (vinificato in bianco), 8% Sauvignon Blanc

Il mosto fiore bianco del Pinot Nero viene ottenuto grazie ad una diraspapigiatura delle uve seguita da una spremitura molto soffice. I tre vitigni vengono vinificati separatamente ed assemblati dopo una fermentazione e maturazione in barriques francesi (55% nuove; 30% di un anno) per 7 mesi. Inoltre, una parte dello Chardonnay e del Sauvignon Blanc vengono affinati in contenitori di gres, materiale simile al granito naturale.

Colore:Giallo paglierino intenso e brillante.

Profumo: Fine e delicato, di grande complessità. Sentori d’agrumi accompagnati da note di torrefazione che ricordano il cacao e leggere sfumature di erbe aromatiche.

Sapore: Attacco pieno e deciso. Elegante ed equilibrato, di ottima struttura. Corposo con un finale salato, di buona persistenza.

Abbinamenti: Compagno ideale per aperitivi, piatti a base di pesce o carni bianchi.