Sauvignon Blanc Novi dal Drunpa

I terreni di Corteglia sono mediamente argillosi e poco calcarei, prestandosi molto bene alla coltivazione di due vitigni bianchi bordolesi, Sauvignon e Sémillon.

La fermentazione alcolica in barrique ed il bâtonnage permettono di ottenere un vino bianco decisamente sorprendente in Ticino. Di colore giallo paglierino chiaro con riflessi dorati, dal bouquet molto aromatico, con note di citronella, pesca bianca e salvia, in bocca è fresco e grasso con una buona lunghezza. 

Il piatto preferito di questo Vino del padrone – in dialetto «Vin dal Padrun» sillabato all’indietro (Novi dal Drunpa), secondo la vecchia tradizione in uso nel Mendrisiotto – sarà allora il Capretto Pasquale, che lo accompagna magnificamente.

Varietà
Sauvignon bianco 92%, Sémillon 8%