L’armoniosa rotondità dal gusto dolce, delicato e cremoso, gentile e persistente lo rende adatto per piatti di pesce crudo e bollito, piatti delicati dalla cottura limitata e verdure in genere.
Cultivar: Biancolilla 80%, Cerasuola 20%
Area Geografica: Provincia di Trapani
Altitudine: 110 metri s.l.m
Metodo di Raccolta: Brucatura manuale
Metodo di Estrazione: Ciclo continuo a freddo
Frangitura: Dischi e martelli
Colore: Giallo limpido con riflessi dorati sul fondo
Aroma: Sul fondo le fragranze floreali di banana e pomodoro
Sapore: L’armoniosa rotondità dal gusto dolce e cremoso, gentile e persistente.
Fruttato: Delicato
Impiego Suggerito: Pesce crudo e bollito, piatti delicati dalla cottura limitata, verdure in genere
