Zyme
Valpolicella Classico Superiore DOC
Valpolicella Classico Superiore DOC
Prezzo di listino
CHF 28.00
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CHF 28.00
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CHF 28.00
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VITIGNI
Corvina 40% , Corvinone 30% , Rondinella 25% , Oseleta 5%.
Fermentazione da uva fresca nel mese di settembre/ottobre a temperature naturali, a gennaio seconda fermentazione sulle bucce dellʼAmarone con il tradizionale metodo chiamato “Ripasso”, per circa 15giorni. Affinamento in botti grandi di rovere di Slavonia per almeno 2 anni, successivamente6 mesi in bottiglia.
